Cranberry- Kράνμπερι: Τα Μούρα των Ινδιάνων με τις Σπουδαίες Ιδιότητες - SmileVitamins

Cranberry- Kράνμπερι: Τα Μούρα των Ινδιάνων με τις Σπουδαίες Ιδιότητες

Cranberry- Kράνμπερι:Τα Μούρα των Ινδιάνων με τις Σπουδαίες Ιδιότητες

Ένας παλιός θρύλος των Ιθαγενών Αμερικανών λέει ότι το άγριο cranberry ήταν ένα δώρο από το Μεγάλο Πνεύμα. Το Cranberry σύμφωνα λοιπόν με τους Ινδιάνους, ήρθε από τον ουρανό στο ράμφος ενός περιστεριού και έπεσε σε ένα βάλτο. Οι Ινδιάνοι γνώρισαν στους προσκυνητές αυτά τα ξινά κόκκινα μούρα που μεγάλωναν γύρω από το Plymouth της Massachusetts.

Κράνμπερι φυτό

Οι Ινδιάνοι του Cape Cod ονόμαζαν το μούρο Ibimi, που σημαίνει πικρό μούρο. Οι Ινδιάνοι χρησιμοποιούσαν καταπλάσματα από Cranberry για να βγάλουν το δηλητήριο από τις πληγές από βέλη. H κράνα με αποξηραμένο κρέας χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία πυρετού, διάρροιας και οιδήματος που προκαλείται από καρδιακή και νεφρική νόσο.

Χυμός κράνμπερι

Ο φωτεινός κόκκινος χυμός από Cranberries χωρίς ζάχαρη, έδινε στους Ινδιάνους βαφή την οποία και χρησιμοποιούσαν για χαλιά και κουβέρτες. Κομματιασμένα Κρανμπερι αναμεμιγμένα με αποξηραμένο κρέας ελαφιού και λίπος αποτελούσαν τροφή για τους Ινδιάνους που ονομαζόταν κρέας αποξηραμένο (pemmican). Έφτιαχναν το μείγμα σε κέικ και το έψηναν στον καυτό ήλιο, το οποίο μπορούσε να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Άλλες φυλές ξήραιναν τα μούρα και τα έψηναν με ζάχαρη σφενδάμου.
 Οι πρώτοι Άγγλοι άποικοι βρήκαν ότι τα ζαχαρωμένα μούρα αποτελούσαν μια εξαιρετική σάλτσα για κρέατα. Οι προσκυνητές στη συνέχεια άρχισαν να εφευρίσκουν δικές τους συνταγές από κρανμπερι αποξηραμενα. Δημιούργησαν λοιπόν σάλτσα Κράνμπερι, τάρτες Κράνμπερι, μαρμελάδα από Κράνμπερι και μήλα, με σιρόπι από πολτό κολοκύθας. Επειδή το ροζ άνθος του φυτού έμοιαζε στους πρώτους αποίκους με το κεφάλι ενός πτηνού (crane), ονόμασαν το νέο αυτό φρούτο Crane berry, το οποίο έγινε το γνωστό πλέον Κρανμπερι.
 Όταν οι οικισμοί μετατράπηκαν σε ακμάζουσες πόλεις, τα κρανμπερι παρέμειναν δημοφιλή. Καθώς το εμπόριο με την Ευρώπη μεγάλωσε, τα κρανμπερι χρησίμευαν στα πληρώματα των πλοίων για να τους παρέχουν βιταμίνη C, η οποία βρέθηκε ότι προστατεύει από το σκορβούτο.

Κράνμπερι οφελη

  1. Υπερτροφή
  2. Το δώρο της φύσης σχεδιασμένο για γυναίκες
  3. Iσχυρό φυσικό προϊόν πλούσιο σε βιταμίνη C
  4. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα αφού είναι πλούσιο σε βιταμίνη C
  5. Ελαττώνει κόπωση και κούραση
  6. Κατάλληλο για άτομα που ακολουθούν αυστηρή χορτοφαγική διατροφή, Χορτοφάγοι
  7. Kαταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες λόγω της βιταμίνης C

Γιατί γενικά το cranberry θεωρείται ειδικό για γυναίκες;

Ο χυμός κράνμπερι θεωρείται ως σπιτική θεραπεία για την αποτροπή των ουρολοιμώξεων, οι οποίες, σύμφωνα με την Αμερικανική Ουρολογική Εταιρεία (AUA), συμβαίνουν σε έως και 60% των γυναικών κάποια στιγμή στη ζωή τους. Μία από τις πιο συχνές παθήσεις του ουροποιητικού, -την περίοδο του καλοκαιριού, είναι η ουρολοίμωξη, η οποία συναντάται μάλιστα συχνότερα στις γυναίκες λόγω της ανατομίας τους!

Η λοίμωξη του ουροποιητικού συστήματος, είναι μια λοίμωξη σε οποιοδήποτε μέρος του ουροποιητικού μας συστήματος – στα νεφρά, στους ουρητήρες, στην ουροδόχο κύστη και στην ουρήθρα. Οι περισσότερες λοιμώξεις περιλαμβάνουν το κατώτερο ουροποιητικό σύστημα – την ουροδόχο κύστη και την ουρήθρα.

Σύμφωνα με μελέτη που έχει δημοσιευθεί στην επίσημη επιστημονική βιβλιογραφία και αφορά το Cranberry (Vaccinium macrocarpon) ως τρόφιμο παρουσιάζεται, γιατί το τρόφιμο Cranberry είναι μια χαρακτηριστική πηγή πολυφαινολών, φλαβονοειδών και φαινολικών οξέων και περιγράφεται στη μελέτη αυτή ότι το Cranberry ως τρόφιμο, εμφανίζει ευεργετικά αποτελέσματα κατά των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος (UTIs), του δεύτερου πιο συχνού τύπου λοιμώξεων παγκοσμίως. Οι ουρολοιμώξεις μπορεί να οδηγήσουν σε σημαντική νοσηρότητα, ειδικά σε υγιείς γυναίκες λόγω των υψηλών ποσοστών υποτροπής και της αντοχής στα αντιβιοτικά. Αναζητούνται συνεχώς στρατηγικές και θεραπευτικές εναλλακτικές αντί των αντιβιοτικών για την προφύλαξη και τη θεραπεία έναντι των ουρολοιμώξεων. (Μάθε περισσότερα για αυτή τη μελέτη στο επίσημο αποδεκτό από όλους τους φορείς επιστημονικό site pubmed

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32752183/)

Κράνμπερι αποξηραμένα

Ένα ενδιαφέρον πείραμα για να δοκιμάσετε το πόσο νόστιμα είναι τα κρανμπερι αλλά και να τα ενσωματώσετε στην καθημερινότητά σας είναι μέσω της κατανάλωσης μπαρών δημητριακών με κρανμπερι και βρώμη. Για παράδειγμα μια συνταγή που θα μπορούσατε να δοκιμάσετε είναι η εξής:

  • 3 κούπες δημητριακά (βρώμη, νιφάδες ρυζιού)
  • 1/3 κούπας φουντούκια
  • 1/4 κούπας σταφίδες
  • 1/3 κούπας κρανμπερι αποξηραμενα
  • 1/3 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 120 γραμμάρια βούτυρο
  • 100 γραμμάρια ζάχαρη (μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη με κάποιο άλλο γλυκαντικό όπως στέβια)
  • 85 γραμμάρια μέλι

Εκτέλεση της συνταγής: Ψήνουμε τα φουντούκια και τα αμύγδαλα στο φούρνο στους 170-180 βαθμούς λίγα λεπτά ώστε να πάρουν χρώμα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα δημητριακά, τους ξηρούς καρπούς, τις σταφίδες και τα αποξηραμένα κρανμπερι. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, το μέλι και την κανέλα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το μείγμα να πάρει καφέ χρώμα. Το ρίχνουμε στο προηγούμενο μπολ, ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις με ένα κουτάλι να πάει παντού. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί 20 επί 20 εκατοστά και ρίχνουμε το μείγμα μας. Στρώνουμε με το κουτάλι ή πατάμε καλά με το χέρι μας να στρωθεί στο ταψί. Αφήνουμε να κρυώσει και να σφίξει το μείγμα. Μπορούμε να το αφήσουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Στη συνέχεια το βγάζουμε από τη λαδόκολλα και το κόβουμε με ένα μαχαίρι.

Η συνταγή αυτή αποτελεί ένα απλό παράδειγμα, φυσικά μπορείτε να βρείτε αλλά και να δημιουργήσετε συνταγές που έχουν κρανμπερι και μόνοι σας! Μάλιστα αν είναι πολύ ωραίες μην διστάσετε να μας στείλετε την συνταγή και εμείς θα φροντίσουμε να το γνωστοποιήσουμε σε όλους! Εμείς οι γυναίκες το αγαπάμε το κρανμπερι και το προτιμάμε ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες.

Αφήστε ένα Σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Scroll to Top